Descrição
| Gevrey-Chambertin já é um daqueles nomes que fazem quem gosta de Borgonha prestar um pouco mais de atenção. E aqui a Pinot Noir aparece com mais estrutura e profundidade, sem perder a elegância que faz a região ser tão especial.
No aroma entram cerejas, morangos, amoras e outras frutas maduras, acompanhadas por violetas, especiarias, couro, notas de bosque e discretos toques defumados e tostados. Na boca tem médio corpo, mas bastante presença, com taninos firmes e maduros, boa acidez e um final persistente onde fruta e especiarias continuam aparecendo. Depois da vinificação, passa 15 meses em barricas de carvalho francês, período que ajuda a arredondar a textura e acrescentar complexidade sem esconder a personalidade da Pinot Noir. É um vinho que já entrega bastante coisa agora, mas também foi feito para evoluir com alguns anos de garrafa. Na mesa pede pratos à altura: cordeiro assado, carnes vermelhas, boeuf bourguignon, aves mais estruturadas, cogumelos e queijos de sabor mais intenso são ótimos caminhos. |
 Região / ClassificaçãoGevrey-Chambertin AOC, Côte de Nuits, Bourgogne, França
 Uvas100% Pinot Noir
 TipoTINTO
%Teor Alcoólico
13,5%
 Temperatura de Serviço15°C – 17°C
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 Potencial de Guarda7 a 10 anos em boas condições de armazenamento.
 Amadurecimento15 meses em barricas de carvalho francês.
 VinícolaMaison André Goichot
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