Descrição
| Banyuls é daqueles vinhos que mudam completamente o ritmo do final de uma refeição. Feito com Grenache Noir e Grenache Gris em vinhedos voltados para o Mediterrâneo, ele nasce sobre os solos de xisto característicos dessa pequena região do sul da França e entrega um perfil rico, intenso e cheio de personalidade.
No aroma aparecem tâmaras, ameixas, amêndoas e castanhas junto de canela, curry, baunilha, cacau e chocolate. Na boca é encorpado, com boa acidez equilibrando a doçura e uma textura ampla que termina novamente entre frutas secas, especiarias e chocolate. Sua elaboração também explica boa parte dessa intensidade: a fermentação é interrompida pela adição de álcool enquanto o vinho ainda permanece em contato com as cascas, seguida por uma maceração prolongada. Parte do vinho amadurece em barricas de carvalho e outra parte permanece em tanques para preservar a fruta. É uma garrafa que funciona especialmente bem no fim da noite, acompanhando chocolate amargo, sobremesas com cacau, frutas secas, queijos azuis e queijos curados. |
 Região / ClassificaçãoBanyuls AOP, Roussillon, França
 UvasGrenache Noir e Grenache Gris
 TipoFORTIFICADO
%Teor Alcoólico
15,5%
 Temperatura de Serviço14°C a 16°C
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 Potencial de GuardaNão informado
 AmadurecimentoParte do vinho amadurece em barricas de carvalho e parte em tanques; período específico não informado.
 VinícolaGérard Bertrand
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