Valnova Barolo DOCG 2017

Elaborado no Piemonte com Nebbiolo, uma das uvas mais emblemáticas da Itália, traz consigo toda a personalidade de Barolo: elegância aromática, estrutura, taninos marcantes e uma impressionante capacidade de evolução.

Com a safra 2017 já alcançando uma bela maturidade em garrafa, o vinho começa a mostrar justamente uma das faces mais interessantes da Nebbiolo. Aos aromas de frutas vermelhas maduras se somam notas de flores secas, especiarias, ervas, couro e nuances terrosas, formando um conjunto complexo que tende a ganhar novas camadas conforme permanece na taça.

Na boca, é seco, estruturado e persistente. A acidez mantém o vinho vivo enquanto os taninos dão profundidade e sustentação. É aquela combinação rara de força e elegância que tornou Barolo uma das denominações mais prestigiadas do mundo.

E aqui o tempo importa. Um Barolo não foi pensado apenas para ser aberto, servido e esquecido. Ele pede alguns minutos na taça, boa comida e, de preferência, nenhuma pressa. A cada gole aparecem novos detalhes.

Na mesa, encontra excelentes parceiros em carnes assadas e de longa cocção, cordeiro, carnes de caça, massas com ragù, risotos de cogumelos, polenta com carnes, trufas e queijos curados.

O Valnova Barolo DOCG 2017 é uma ótima escolha para quem procura entrar no universo dos grandes Nebbiolos do Piemonte já com alguns anos de evolução. Um vinho sério, gastronômico e feito para permanecer na memória.