Ca’ Leoni Amarone Classico Della Valpolicella DOCG 2017

Intenso, profundo e feito para ser apreciado sem pressa. O Ca’ Leoni Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 representa uma das expressões mais tradicionais e prestigiadas do Vêneto, combinando concentração, textura e a complexidade adquirida ao longo de anos de evolução.

Produzido na zona histórica de Valpolicella Classica, no Vêneto, nasce principalmente de uvas Corvina e Rondinella, variedades que estão no coração dos grandes vinhos da região.

Mas o grande diferencial começa antes mesmo da fermentação.

As melhores uvas destinadas ao Amarone passam pelo tradicional processo de appassimento, permanecendo durante meses em locais ventilados para perder naturalmente parte de sua água. A fruta se concentra, intensificando açúcares, aromas, cor e polifenóis antes de seguir para a vinificação.

O resultado aparece claramente na taça.

A coloração é rubi profunda, caminhando naturalmente para tons granada com a evolução. No aroma, aparecem cerejas maduras, ameixas, frutas negras e frutas secas, acompanhadas por especiarias, tabaco, chocolate, ervas e delicadas nuances balsâmicas.

Com alguns minutos na taça, novas camadas começam a surgir. Notas de figo seco, uvas-passas, cacau, couro e especiarias mais quentes se misturam à fruta, mostrando toda a complexidade que tornou o Amarone um dos grandes tintos italianos.

Na boca, é encorpado, amplo e aveludado. A concentração da fruta é evidente, mas encontra equilíbrio em uma boa acidez e em taninos maduros e bem integrados. O álcool traz calor e volume, enquanto a longa evolução ajuda a construir uma textura rica e um final longo, profundo e persistente.

E a safra 2017, hoje já com vários anos de evolução, acrescenta uma dimensão especialmente interessante. A fruta começa a dividir espaço com aromas terciários mais complexos, tornando a experiência muito diferente de um Amarone recém-lançado.

Na mesa, pede pratos de presença. Combina especialmente bem com carnes de longa cocção, cordeiro, carnes de caça, costela assada, ossobuco, massas com ragù, risotos intensos e queijos curados como Parmigiano Reggiano.

Mas um grande Amarone também pode dispensar acompanhamento. Servido lentamente após a refeição, funciona perfeitamente como um vinho de meditação, daqueles em que a própria garrafa se transforma no centro da experiência.

O Ca’ Leoni Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 reúne concentração, tempo e tradição em uma das expressões mais emblemáticas do Vêneto. Um vinho intenso, aveludado e complexo, feito para quem procura profundidade e evolução dentro da taça.